ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਵਿੰਗ ਨੇ ਰੱਖੜੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸੰਬੰਧੀ ਸਲਾਹ ਜਾਰੀ
ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਵਿੰਗ ਨੇ ਰੱਖੜੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸੰਬੰਧੀ ਸਲਾਹ ਜਾਰੀ
ਫਿਰੋਜ਼ਪੁਰ, 12 ਅਗਸਤ, 2026: ਆਗਾਮੀ ਰੱਖੜੀ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ, ਸਿਹਤ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਵਿੰਗ ਨੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੇ ਮਾਲਕਾਂ ਅਤੇ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ, ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਪਹਿਲ ਦੇਣ ਦੀ ਅਪੀਲ ਕੀਤੀ ਹੈ।
ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਅਫਸਰ ਅਭਿਨਵ ਕੁਮਾਰ ਨੇ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਬਾਹਰੀ ਖੇਤਰਾਂ ਤੋਂ ਬੱਸਾਂ, ਰੇਲਾਂ, ਆਵਾਜਾਈ ਜਾਂ ਨਿੱਜੀ ਵਾਹਨਾਂ ਰਾਹੀਂ ਲਿਆਂਦੀਆਂ ਗਈਆਂ ਮਠਿਆਈਆਂ, ਖੋਆ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਸੁਚੇਤ ਰਹਿਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ।
ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਬਾਹਰੀ ਸਪਲਾਇਰਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਮਠਿਆਈਆਂ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਣ ਵਾਲੇ ਦੁਕਾਨ ਮਾਲਕਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਬਿੱਲ/ਇਨਵੌਇਸ, ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਜਾਂ ਸਪਲਾਇਰਾਂ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਅਤੇ ਵੈਧ FSSAI ਲਾਇਸੈਂਸ/ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਵੇਰਵੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਵੀ ਲਾਗੂ ਹੋਵੇ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸਰੋਤ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪਾਲਣਾ ਦੀ ਵੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਫੂਡ ਬਿਜ਼ਨਸ ਆਪਰੇਟਰ ਅਹਾਤੇ ਤੋਂ ਵੇਚੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਕਾਨੂੰਨੀ ਪਾਲਣਾ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਰਹੇਗਾ।
ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਵਿੰਗ ਨੇ ਦੁਕਾਨ ਮਾਲਕਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਕਿ ਉਹ ਚੰਗੀ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਾਜ਼ੀ ਮਠਿਆਈਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਵੇਚਣ। ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਮਿਆਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਢੁਕਵਾਂ ਖੋਆ ਅਤੇ ਚੰਗੀ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਬੇਸਨ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸਿਰਫ਼ ਇਜਾਜ਼ਤ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਰੰਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਸੀਮਾਵਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਅਣਅਧਿਕਾਰਤ ਰੰਗ, ਰਸਾਇਣਕ ਜਾਂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।
ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ, ਰਸੋਈਆਂ, ਭਾਂਡੇ, ਉਪਕਰਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰਾ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਮਠਿਆਈਆਂ ਨੂੰ ਧੂੜ, ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਅਤੇ ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਾਸੀ, ਖਰਾਬ ਜਾਂ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਵੇਚੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ।
ਵਿਭਾਗ ਨੇ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਕਿ ਨਿਰੀਖਣ ਦੌਰਾਨ ਪਾਏ ਗਏ ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਂਡ ਸਟੈਂਡਰਡਜ਼ ਐਕਟ, 2006 ਅਤੇ ਲਾਗੂ ਨਿਯਮਾਂ ਅਤੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਤਹਿਤ ਕਾਨੂੰਨੀ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ ਸੱਦਾ ਦੇ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸਿਰਫ਼ ਸਾਫ਼, ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਅਤੇ ਲਾਇਸੰਸਸ਼ੁਦਾ/ਰਜਿਸਟਰਡ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਸੰਚਾਲਕਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਮਠਿਆਈਆਂ ਖਰੀਦਣ ਅਤੇ ਅਸਧਾਰਨ ਰੰਗ, ਗੰਧ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਸ਼ੱਕੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਘੱਟ ਕੀਮਤਾਂ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ। ਸ਼ੱਕੀ ਮਿਲਾਵਟੀ ਜਾਂ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਵਿਭਾਗ ਨੂੰ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਵਿਭਾਗ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਮਿਲਾਵਟ-ਮੁਕਤ ਮਠਿਆਈਆਂ ਹਰ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ੀ ਦਾ ਵਾਅਦਾ ਹਨ।”
