22 सैंपल फेल, मिलीं धमकियां: फिरोजपुर खाद्य सुरक्षा टीम की मिलावटखोरी के खिलाफ सख्ती जारी

22 सैंपल फेल, मिलीं धमकियां: फिरोजपुर खाद्य सुरक्षा टीम की मिलावटखोरी के खिलाफ सख्ती जारी

डेढ़ महीने में 37 सैंपल की जांच, 14 की रिपोर्ट अभी बाकी; धमकियों के बावजूद विभाग जनस्वास्थ्य से समझौता करने को तैयार नहीं

फिरोजपुर, 13 सितंबर 2026: त्योहारी सीजन से पहले फिरोजपुर के खाद्य सुरक्षा विभाग ने मिलावटी एवं घटिया खाद्य पदार्थों के खिलाफ अपनी मुहिम तेज कर दी है। पिछले डेढ़ महीने में लिए गए 37 सैंपलों में से 22 सैंपल प्रयोगशाला जांच में फेल पाए गए हैं। अब तक केवल एक सैंपल मानकों पर खरा उतरा है, जबकि शेष 14 सैंपलों की रिपोर्ट का इंतजार है।

विभाग ने स्पष्ट कर दिया है कि उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य के साथ किसी भी कीमत पर समझौता नहीं किया जाएगा, भले ही खाद्य सुरक्षा अधिकारियों को अज्ञात व्यक्तियों की ओर से कथित तौर पर धमकियां और दबाव का सामना करना पड़ रहा हो। खाद्य सुरक्षा अधिकारी अभिनव कुमार के अनुसार, अज्ञात कॉलरों ने शारीरिक नुकसान पहुंचाने की धमकियां दीं और जांच में शामिल अधिकारियों की छवि खराब करने का प्रयास किया।

धमकियों के बावजूद विभाग ने जांच, सैंपलिंग और नियमों का उल्लंघन करने वालों के खिलाफ कानूनी कार्रवाई जारी रखने का फैसला किया है।

अब तक लिए गए सैंपलों में मिठाई, पनीर, दूध, खोया, चाय, फास्ट फूड, मसाले और अन्य खाद्य पदार्थ शामिल हैं। जांच के दौरान कई चौंकाने वाली गड़बड़ियां सामने आई हैं, जिनमें अस्वच्छ रसोई, पाम ऑयल का इस्तेमाल, संदिग्ध मिलावटी खोया, रासायनिक रंगों वाले खाद्य पदार्थ, खाना बनाने की जगहों के आसपास गंदगी और मक्खियां, तथा फास्ट फूड में अजीनोमोटो एवं अत्यधिक मसालों के इस्तेमाल को लेकर चिंताएं शामिल हैं।

दूध एवं डेयरी उत्पाद विशेष चिंता का विषय बनकर उभरे हैं। विभाग के अनुसार, दूध में पानी, स्किम्ड मिल्क पाउडर, यूरिया और अन्य संदिग्ध रसायन मिलाए जाने के मामले सामने आए हैं। संदिग्ध सिंथेटिक पनीर की बिक्री को भी एक गंभीर मुद्दा बताया गया है।

खाद्य सुरक्षा अधिकारी अभिनव कुमार ने बताया कि फिरोजपुर के बाहर से आने वाले खाद्य पदार्थों को भी अब जांच के दायरे में लाया जा रहा है। बठिंडा, संगरूर, श्री मुक्तसर साहिब, फाजिल्का, अबोहर, मोगा, पत्ती और अन्य क्षेत्रों से आने वाले खाद्य पदार्थों की भी आवश्यकतानुसार जांच की जाएगी।

उन्होंने कहा कि विभाग किसी को भी फिरोजपुर के निवासियों के स्वास्थ्य से खिलवाड़ करने की अनुमति नहीं देगा। मिलावटी, घटिया या असुरक्षित खाद्य पदार्थ बेचने वाले किसी भी व्यक्ति के खिलाफ खाद्य सुरक्षा कानूनों के तहत कार्रवाई की जाएगी।

अभिनव कुमार ने कहा, “मैं फिरोजपुर और पंजाब का निवासी हूं। मैं अपने लोगों को गंदा या असुरक्षित खाना खाने नहीं दूंगा। किसी भी प्रकार की धमकी या दबाव जनस्वास्थ्य से जुड़े मेरे कर्तव्य को प्रभावित नहीं करेगा।”

विभाग ने जांच का दायरा व्यावसायिक खाद्य प्रतिष्ठानों से आगे बढ़ाने का भी निर्णय लिया है। सरकारी अस्पतालों में मरीजों को दिए जाने वाले भोजन और कॉलेजों में आपूर्ति किए जाने वाले खाद्य पदार्थों की भी जांच की जाएगी। सब्जियों में अत्यधिक रसायनों के इस्तेमाल तथा अदरक, केला, पपीता एवं अत्यधिक मसालों के प्रयोग संबंधी शिकायतों की भी जांच की जाएगी।

हाल ही में मक्खू क्षेत्र की एक दुकान से लिए गए सैंपल फेल होने के बाद संदिग्ध मिलावटी खोया आपूर्तिकर्ता के खिलाफ कार्रवाई की गई। अधिकारी के अनुसार, संदिग्ध खोया राजस्थान से लाकर कई दुकानों में आपूर्ति किया गया था। जीरा में भी संदिग्ध मिलावटी खोए के खिलाफ कार्रवाई के बाद एक दुकान से सैंपल एकत्र किए गए।

जांच अभियान में मल्लांवाला एक अन्य प्रमुख केंद्र रहा। अभिनव कुमार के नेतृत्व में खाद्य सुरक्षा टीम ने डेयरी इकाइयों एवं खाद्य दुकानों का औचक निरीक्षण किया। गणेश डेयरी से पनीर एवं देसी घी के सैंपल लिए गए। निरीक्षण के दौरान घी से भरे ड्रमों में मक्खियां एवं मच्छर पाए गए। प्रयोगशाला रिपोर्ट आने तक घी तैयार करने वाली वर्कशॉप को सील कर दिया गया, जबकि करीब 14 क्विंटल देसी घी की बिक्री रोक दी गई।

डेयरी के निरीक्षण के दौरान पशुओं के इस्तेमाल के लिए रखी गई वैक्सीन भी पाई गईं। डेयरी संचालक ने अधिकारियों को बताया कि वह गांवों में किसानों से दूध एकत्र करता है और मांग पर ऐसी वस्तुएं उन्हें आपूर्ति करता है। वैक्सीन से जुड़े प्रतिबंधों की जानकारी दिए जाने के बाद उसने अपनी गलती स्वीकार की और भविष्य में ऐसी घटना न दोहराने का आश्वासन दिया।

एक अन्य डेयरी, गुरु नानक डेयरी का भी निरीक्षण किया गया और वहां से पनीर का सैंपल लिया गया। विभाग ने कहा कि जहां भी गुणवत्ता, स्वच्छता अथवा खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुपालन में कमी पाई जाएगी, वहां से सैंपल लिए जाते रहेंगे।

विभाग को पुराने जुर्मानों की वसूली की चुनौती का भी सामना करना पड़ रहा है। रिपोर्ट के अनुसार, वर्ष 2013 से लगाए गए करीब 10 लाख रुपये के जुर्माने की वसूली अभी बाकी है। एक प्रसिद्ध चाट विक्रेता से जुड़ा एक लंबित मामला, जिसमें करीब 1.50 लाख रुपये का जुर्माना शामिल है, अभी भी लंबित है।

खाद्य सुरक्षा प्रावधानों के तहत, किसी सैंपल के फेल होने पर स्वतः ही जुर्माना नहीं लगाया जाता। कार्रवाई प्रयोगशाला रिपोर्ट के आधार पर की जाती है, जिसमें कुछ मामलों का निपटारा एडजुडिकेटिंग अथॉरिटी द्वारा किया जाता है तो कुछ मामले न्यायालय में जाते हैं। घटिया खाद्य पदार्थों पर 5 लाख रुपये तक तथा मिलावटी खाद्य पदार्थों पर 3 लाख रुपये तक का जुर्माना लगाया जा सकता है, जबकि असुरक्षित खाद्य पदार्थों से जुड़े मामलों में जुर्माने के साथ-साथ कारावास का प्रावधान भी है।

इस प्रकार त्योहारी सीजन को ध्यान में रखते हुए चलाया जा रहा यह अभियान केवल मिठाइयों तक सीमित नहीं है। दूध, पनीर और खोए से लेकर घी, मसालों, फास्ट फूड और संस्थानों में परोसे जाने वाले भोजन तक — खाद्य सुरक्षा विभाग ने स्पष्ट किया है कि संपूर्ण खाद्य आपूर्ति श्रृंखला उसकी निगरानी में रहेगी।

विभाग ने नागरिकों से अपील की है कि वे सतर्क रहें और किसी भी संदिग्ध मिलावटी, घटिया या असुरक्षित खाद्य पदार्थ की सूचना तुरंत अधिकारियों को दें, ताकि समय रहते जांच एवं कानूनी कार्रवाई की जा सके।

अभिनव कुमार ने कहा कि त्योहारी सीजन के दौरान स्वच्छ एवं सुरक्षित भोजन उपलब्ध कराना केवल खाद्य सुरक्षा विभाग की ही नहीं, बल्कि उपभोक्ताओं, दुकानदारों और खाद्य कारोबारियों की भी साझा जिम्मेदारी है।