ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਜਾਂਚਾਂ ਵਿੱਚ ਫਿਰੋਜ਼ਪੁਰ ਢਾਬਿਆਂ ‘ਤੇ ਇੱਕੋ ਹੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਪਰਦਾਫਾਸ਼ ਹੋਇਆ

ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਜਾਂਚਾਂ ਵਿੱਚ ਫਿਰੋਜ਼ਪੁਰ ਢਾਬਿਆਂ ‘ਤੇ ਇੱਕੋ ਹੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਪਰਦਾਫਾਸ਼ ਹੋਇਆ

ਫਿਰੋਜ਼ਪੁਰ, 5 ਸਤੰਬਰ, 2026: ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਵਿਭਾਗ, ਫਿਰੋਜ਼ਪੁਰ, ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਸੰਚਾਲਕਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ, ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਸੈਨੀਟੇਸ਼ਨ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਆਪਣੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਯਤਨਾਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਭਰ ਵਿੱਚ ਨਿਯਮਤ ਨਿਰੀਖਣ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਇਸ ਨਿਰੰਤਰ ਮੁਹਿੰਮ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ, ਵਿਭਾਗ ਨੇ ਫਿਰੋਜ਼ਪੁਰ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਢਾਬਿਆਂ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਦੀ ਦੇਰ ਰਾਤ ਅਚਾਨਕ ਨਿਰੀਖਣ ਕੀਤਾ। ਨਿਰੀਖਣ ਟੀਮ ਨੇ ਸਫਾਈ, ਭੋਜਨ ਸੰਭਾਲਣ ਦੇ ਅਭਿਆਸਾਂ, ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਸਫਾਈ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਅਦਾਲਤਾਂ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਸਥਿਤ ਢਾਬਿਆਂ ਸਮੇਤ ਕਈ ਅਦਾਰਿਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ। ਨਿਰੀਖਣ ਦੌਰਾਨ, ਕਈ ਅਦਾਰਿਆਂ ‘ਤੇ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਗੰਭੀਰ ਕਮੀਆਂ ਪਾਈਆਂ ਗਈਆਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਗੰਦਗੀ ਅਤੇ ਅਸ਼ੁੱਧ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵੇਖੀਆਂ ਗਈਆਂ। ਸਬੰਧਤ ਢਾਬਾ ਮਾਲਕਾਂ ਅਤੇ ਫੂਡ ਬਿਜ਼ਨਸ ਆਪਰੇਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤੀ ਨਾਲ ਹਦਾਇਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਕਿ ਉਹ ਗੰਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਦੂਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ। ਟੀਮ ਨੇ ਸੰਚਾਲਕਾਂ ਨੂੰ ਸਫਾਈ, ਸੈਨੀਟਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਭੋਜਨ-ਸੰਭਾਲ ਅਭਿਆਸਾਂ ਬਾਰੇ ਵੀ ਜਾਗਰੂਕ ਕੀਤਾ। ਕਈ ਅਦਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਗੰਦੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਪਾਇਆ ਗਿਆ।

ਨਿਰੀਖਣ ਦੌਰਾਨ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਗੰਭੀਰ ਮੁੱਦਾ ਇਹ ਸੀ ਕਿ ਕੁਝ ਥਾਵਾਂ ‘ਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਇੱਕੋ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਇੱਕੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਸੀ। ਆਪਰੇਟਰਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਇਸ ਅਭਿਆਸ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਸਨ। ਟੀਮ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਪਾਇਆ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਕਈ ਥਾਵਾਂ ‘ਤੇ ਅਣਉਚਿਤ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਦੁਬਾਰਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਸੀ। ਕੁਝ ਢਾਬਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰਾਂ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜਾਂ ਵਿੱਚ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਸਫਾਈ ਦੇਖੀ ਗਈ। ਕੁਝ ਸਟੋਰੇਜ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪਾਏ ਗਏ। ਸੰਚਾਲਕਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜਾਂ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰਾਂ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਖੇਤਰਾਂ ਦੀ ਤੁਰੰਤ ਅਤੇ ਨਿਯਮਤ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਸਨ। ਕਈ ਅਦਾਰਿਆਂ ‘ਤੇ ਰੋਟੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪੜੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਪਕਰਣ ਵੀ ਗੰਦੇ ਪਾਏ ਗਏ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਗਲਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਅਤੇ ਅਸ਼ੁੱਧ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਸੀ। ਸਬੰਧਤ ਸੰਚਾਲਕਾਂ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹਰ ਸਮੇਂ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਮਿਆਰਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਸਨ। ਟੀਮ ਨੇ ਅੱਗੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਕਈ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਸੰਚਾਲਕਾਂ ਕੋਲ ਲੋੜੀਂਦਾ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਾਇਸੈਂਸ ਜਾਂ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਕਾਨੂੰਨਾਂ ਤਹਿਤ ਲੋੜੀਂਦਾ ਲਾਇਸੈਂਸ ਜਾਂ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਬਾਰੇ ਸੂਚਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਬਾਰੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਲੈਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਿਭਾਗ ਨੇ ਸਾਰੇ ਢਾਬਾ ਮਾਲਕਾਂ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕੀਤੀ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਅਦਾਰਿਆਂ ‘ਤੇ ਸਫਾਈ, ਸੈਨੀਟਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਦੇ ਉੱਚ ਮਿਆਰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਕਿ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਸਖ਼ਤੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਣ। ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਧਿਕਾਰੀ ਅਭਿਨਵ ਕੁਮਾਰ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਢਾਬੇ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਜਾਰੀ ਰਹੇਗੀ।

ਉਲੰਘਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਕਮੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਹਦਾਇਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਨਾ ਕਰਨ ‘ਤੇ ਲਾਗੂ ਨਿਯਮਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ।